こんにちは、加賀れんこんコンシェルジュです。 長かった去年８月からの出荷シーズンもまもなく５月いっぱいをもって終了。 令和４年産、たくさん味わって頂けたでしょうか？？ オーナーの方もオーナーじゃない方も、 コメント欄に感想などお待ちしていますね。 シーズン終わる頃、 次の令和５年産に向けた栽培作業に生産者は取り組んでいます。 野菜を植える時、種をまいたり、苗を植えたりしますよね。 加賀れんこんは「種れんこん」の植え付けから始まります。 写真は植え付けの様子です。 収穫を終えたれんこん畑に 節から芽が出た種れんこんを一つ一つ丁寧に手作業で植え付けていきます。 手間のかかる作業ですが この植え付けによって、 また今年８月から来年５月末まで おいしい加賀れんこんが長い時期にわたって味わえるのです。

加賀れんこんコンシェルジュです。 ニュースでも話題になっていますが、 明日1月24日から寒波がやってきそうです。 「北陸地方」と聞こえたら、 金沢の加賀れんこんの畑だな… なんて思い出して頂けると なんだか励みになります。 皆さまのお住まいの地域も 寒波の影響が少なく済みますように。 加賀れんこん部会は カンパニモマケズ、 出荷のために収穫に向かうことになります。 安全第一に頑張って参ります。 写真は寒波前の穏やかな、 オーナー様のれんこん畑です。 殺風景に見えますが、 土の中には加賀れんこんが じっくりじっくり節を増やし、 成長しています。

加賀れんこんコンシェルジュです。 いよいよ11月！ 加賀れんこんの食感が 12月に向けて変化し始めます。 まずはオーナー様に シャキシャキとややホクホクが味わえる この時期ならではの加賀れんこんを オーナー特典として発送してまいります。 到着をお待ち下さい☆ そして、 オーナー様の畑はこちらです！ 花や葉は枯れてしまいましたが 葉に向かって伸びていた部分は まだ残っています。 他のレンコン産地では この光景はあまり見られません。 加賀れんこんは 収穫ギリギリまでれんこんに 呼吸をさせています。 生産者にとっては 一気に取り除いた方が楽ですが 少しでもれんこんに呼吸をさせて 鮮度の高いものを出荷しています。