愛媛県の栗の収穫量は、茨城県・熊本県に次ぐ日本3位。
おいしい海の幸を求めて産地(海)に行くように、おいしい栗はやはり産地(山)に行くのが一番。
栗の作り手だからこそ知っている栗の味、その原材料を持て余すことなく活かせるところが産地の強みです。
どこにも負けない、栗のお菓子を作りつづけてきたいと考えています。