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品種は、福井県・大野地方の伝統野菜「大野芋」。
強い粘りときめ細かい肉質、煮くずれしにくいのが特長で、煮物はもちろん、グリルや蒸し料理にもぴったりです。

親芋は、種芋から最初に伸びた力強い部分。
そのため見た目はゴツゴツしているけれど、実はしっかり煮込めばほっくり甘くて美味しいんです。ぜひ試してみてくださいね。

「使い方がわからない…」という声もよく聞く里芋ですが、ことのはファーム流の簡単農家飯レシピをご紹介します♪
手間をかけず、素材そのものの味を楽しめるレシピばかりです。

▼農家ごはんの里芋レシピはこちら
農家の食卓〜マッシュさといも(親芋)〜　
　https://cookpad.com/jp/recipes/24557536
農家の食卓〜マッシュさといも(子芋孫芋)
　https://cookpad.com/jp/recipes/24578406
農家の食卓〜里芋のカラメリゼ〜
　https://cookpad.com/jp/recipes/24451021
農家の食卓〜里芋(大野芋)の皮ごと唐揚げ
　https://cookpad.com/jp/recipes/24392858

季節の味覚を、ぜひご家庭でお楽しみください。

畑の様子などは、こちらからご覧いただけます♪
　https://www.youtube.com/@kotonohafarm/