Description

でんぷん質が多く粘りが強いれんこんです。
ビタミンC、食物繊維、カリウム、鉄が豊富。
黒っぽく変色するのは、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があるタンニンによるものです。
有機質肥料を使用し、農薬は使わず栽培しました。

グリーンファーム角屋のれんこん栽培の始まりは「美味しいレンコンを食べたいから、作って！！」という家族からの声でした。
金沢の知り合いれんこん農家を見学に行き、本を読んで勉強して植え付けました。
試行錯誤して形にしていく、農業の醍醐味を感じた瞬間でした。
ぜひご賞味ください！